المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
قطر جاهز – كوب
سكر أسمر لإعطاء القطر لوناً – 3 ملاعق كبيرة
خبز توست منزوع الأطراف ومفتت – 300 غرام
ماء زهر – ملعقتان كبيرتان
لتحضير طبقة القشطة:
حليب جوز الهند – علبة
حليب سائل – كوب
دقيق – ملعقتان كبيرتان
نشاء – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة كبيرة
جوز الهند مبشور – ثلاثة أرباع كوب
للتزيين:
جوز الهند – ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في قدر على النار، ضعي القطر واتركيه يغلي.
2- أضيفي السكر الأسمر وماء الزهر والتوست المفتت.
3- أتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك لبضع دقائق.
4- في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، متوسط الحجم، أسكبي الطبقة الأولى.
5- لتحضير طبقة القشطة: في قدر صغير، ضعي حليب جوز الهند، الحليب السائل، الدقيق، النشاء ، السكر وجوز الهند.
6- حرّكي بمضرب اليد على البارد.
7- ضعي القدر على نار هادئة واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
8- أسكبي القشطة في الطبق فوق الطبقة الأولى.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
10- قبل التقديم، حمّصي جوز الهند في مقلاة على النار.
11- رشّي جوز الهند المحمّص على وجه عيش السرايا وقدّمي الحلى. صحة وهناء!