الطبق: كبسة الدجاج السعودي
الكمية: ٤أشخاص
السعرات الحرارية: تحتوي كل وجبة 200غ على 358 سعرات حرارية
الشيف: جورج الدبس
١ فروج كامل مشوي
٢ كوب أرز تاج بسمتي
١ كوب بندورة مطحونة ناعم
١ بصل يابس مفروم
١ فلفل حر
٣ فص ثوم شرائح رفيعة
١ ملعقة زيت
ملح حسب الرغبة
رشة قرفة
رشة قرنفل
رشة كمون
رشة ورق غار
رشة حب الهال
١ مكعب مرقة الدجاج
طريقة التحضير:
نضع طنجرة على النار وتقلى البصلة المفرومة في قليل من الزيت لتذبل. تقطع الدجاجة الى 4 قطع تنظف وتغسل ثم توضع فوق البصل وتضاف البهارات والملح ويقلى الخليط مع البصل. توضع الطماطم المفرومة والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلا ثم تضاف الى الدجاج وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
يوضع الماء المغلي ومكعب مرقة الدجاج فوق الصلصة ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الأرز المنقوع ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 1 سنتم.
يترك على نار عالية حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك القدر حتى ينضج تماما لمدة 20 دقيقة. ترفع الطنجرة عن النار تسكب الكبسة في طبق ويقدم ساخنا.
المصدر صفحة (أرز تاج )