زيت نباتي- ملعقة كبيرة
صدر دجاج مقطع- 500 غرام
بصل مفروم- 1
فليفلة مفرومة- 1
زنجبيل مبشور- 3 ملاعق كبيرة
غارام ماسالا- ملعقتات صغيرتان
كمون- ملعقة صغيرة
كركم- ملعقة صغيرة
ملح- ملعقة صغيرة ونصف
ثوم مهروس- ملعقة كبيرة
طماطم مفرومة- 2
أرز بسمتي- كوب
مرق دجاج- كوب وربع
طريقة العمل
1- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الدجاج ثم قلبيها لحوالى 8 دقائق حتى تنضج.
2- أضيفي البصل، الفليفلة، الزنجبيل، الملح، الغارام ماسالا، الكمون والكركم.
3- زيدي الطماطم والثوم ثم قلبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل.
4- أضيفي الارز ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي لحوالى 15 دقيقة.
5- غطي القدر ثم اتركي المكونات من جديد لـ25 دقائق إضافية حتى تنضح.
6- وزعي البرياني في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
(صحة وهنا)

The post الرز البرياني بالدجاج appeared first on Next LB.

لتحضير الطبقة الأولى:
قطر جاهز – كوب
سكر أسمر لإعطاء القطر لوناً – 3 ملاعق كبيرة
خبز توست منزوع الأطراف ومفتت – 300 غرام
ماء زهر – ملعقتان كبيرتان
لتحضير طبقة القشطة:
حليب جوز الهند – علبة
حليب سائل – كوب
دقيق – ملعقتان كبيرتان
نشاء – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة كبيرة
جوز الهند مبشور – ثلاثة أرباع كوب
للتزيين:
جوز الهند – ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في قدر على النار، ضعي القطر واتركيه يغلي.
2- أضيفي السكر الأسمر وماء الزهر والتوست المفتت.
3- أتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك لبضع دقائق.
4- في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، متوسط الحجم، أسكبي الطبقة الأولى.
5- لتحضير طبقة القشطة: في قدر صغير، ضعي حليب جوز الهند، الحليب السائل، الدقيق، النشاء ، السكر وجوز الهند.
6- حرّكي بمضرب اليد على البارد.
7- ضعي القدر على نار هادئة واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
8- أسكبي القشطة في الطبق فوق الطبقة الأولى.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
10- قبل التقديم، حمّصي جوز الهند في مقلاة على النار.
11- رشّي جوز الهند المحمّص على وجه عيش السرايا وقدّمي الحلى. صحة وهناء!

The post عيش السرايا بجوز الهند appeared first on Next LB.