دواجن Archives - Next LB https://nextlb.com/tag/دواجن موقع اعلامي الكتروني Tue, 29 Nov 2016 21:44:17 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 هل يخلصك غسل الدواجن من جراثيمها؟ https://nextlb.com/health/7673 Tue, 29 Nov 2016 21:44:17 +0000 http://nextlb.com/?p=7673 يغسل بعض الأشخاص لحوم الدواجن بالمياه الجارية قبل إعدادها وطهيها، على افتراض أن هذا سيجعلها صحية أكثر. ولكن هل هذا سليم حقاً؟ تجيب هيلجا شتروبه من الجمعية الألمانية للتغذية: “حتى إذا غسلت الدجاج ستلتصق الجراثيم باللحم، ويعني هذا في الواقع أنه لا يوجد ثمة سبب حقيقي لغسل لحوم الدواجن قبل طهيها، ولكن قد يكون هناك [...]

The post هل يخلصك غسل الدواجن من جراثيمها؟ appeared first on Next LB.

]]> يغسل بعض الأشخاص لحوم الدواجن بالمياه الجارية قبل إعدادها وطهيها، على افتراض أن هذا سيجعلها صحية أكثر. ولكن هل هذا سليم حقاً؟

تجيب هيلجا شتروبه من الجمعية الألمانية للتغذية: “حتى إذا غسلت الدجاج ستلتصق الجراثيم باللحم، ويعني هذا في الواقع أنه لا يوجد ثمة سبب حقيقي لغسل لحوم الدواجن قبل طهيها، ولكن قد يكون هناك ما هو أكثر من هذا”.

وتشير شتروبه: “حتى خبراء الصحة يعتقدون أن غسل لحوم الدواجن قد يساعد في نشر البكتريا والجراثيم في محيط غسل هذه اللحوم”. وبدلاً من غسل لحوم الدواجن، يمكن التحري عن طرق صحية أخرى مثل وضع اللحوم مباشرة في القدر بعد إخراجها من الفريزر بدلاً من تركها في درجة حرارة الغرفة.

وتقول شتروبه إنه خلال الطهي: “يجب الحفاظ على درجة حرارة 70 درجة مئوية على الأقل لعشر دقائق للقضاء على مسببات الأمراض”.

وبعد التعامل مع اللحم النيىء يجب دائماً غسل الأيدي وتنظيف أي أواني وأسطح قد تكون استُخدمت.

(ae24)

The post هل يخلصك غسل الدواجن من جراثيمها؟ appeared first on Next LB.

]]>