تراث بيروتي Archives - Next LB https://nextlb.com/tag/تراث-بيروتي موقع اعلامي الكتروني Fri, 08 Jul 2022 16:28:28 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 نوستالجيا بيروتية … بقلم عاطف البعلبكي  ! https://nextlb.com/opinion/60023 Fri, 08 Jul 2022 16:26:21 +0000 https://nextlb.com/?p=60023 خاص – nextlb اليوم مررت من أمام هذا البيت في منطقة زقاق البلاط … بيت يبدو أنه كان من بيوت العز قديماً ، وخطر ببالي كم من الأيام الجميلة والأعياد السعيدة مرت على هذا المنزل الذي بني قبل أكثر من 100 عام ؟ وأين هم أهله وساكنوه وأولادهم وأحفادهم ؟ … في كل زواية من [...]

The post نوستالجيا بيروتية … بقلم عاطف البعلبكي  ! appeared first on Next LB.

]]>

خاص – nextlb

اليوم مررت من أمام هذا البيت في منطقة زقاق البلاط … بيت يبدو أنه كان من بيوت العز قديماً ، وخطر ببالي كم من الأيام الجميلة والأعياد السعيدة مرت على هذا المنزل الذي بني قبل أكثر من 100 عام ؟ وأين هم أهله وساكنوه وأولادهم وأحفادهم ؟

… في كل زواية من زوايا هذا الدمار قصة … وعلى كل جدار رواية  !

يخيل الي كأن أصواتاً تنبعث من الغرف المهجورة التي يلفها النسيان والأعشاب والغصون العارية …!

غدا تصل آلة الهدم يدفعها جشع تجار الإسمنت المسلح ، فتمسح ذاكرة المكان وتلغي  معه الزمان ، وتدفن الى الأبد آلاف الذكريات الجميلة التي زينت هذه الدار منذ عقود عديدة .

عاطف البعلبكي

عدسة nextlb

The post نوستالجيا بيروتية … بقلم عاطف البعلبكي  ! appeared first on Next LB.

]]> من التراث المنزلي البيروتي طباخ اليهودي https://nextlb.com/culture-arts/34594 Thu, 26 Dec 2019 00:53:36 +0000 http://nextlb.com/?p=34594 كتب رئيس المركز الثقافي الإسلامي الدكتور وجيه فانوس على صفحته الخاصة فيسبوك يُسَمَّى هَذا، ضُمْنَ ثَقَافَتِي المَوْرُوثَة، “طَبَّاخٌ”؛ وغالِبَاً مَا كَانَ يُعْرَفُ، فِي بَيْتِنا، بِاسْمِ “طَبَّاخ اليّهُودِي”! يُصْنَعُ، هَذا “الطَّبَّاخُ”، يَدَوِيَّاً؛ مِنْ خَلْطَةٍ خَاصَّةٍ، فِيها الكِلْسُ المَجْبُولُ بِتُرابِ الحوَّارَةِ البَيْضاءِ مَع قَليلٍ مِنَ التِّبْن أو القَشّ. يُوضَعُ الجَمْرُ، في “الطَّبَّاخِ”، وَيَبْقى صَالِحاً طوَالَ اليَوْمِ؛ فَيُسَوَّى [...]

The post من التراث المنزلي البيروتي طباخ اليهودي appeared first on Next LB.

]]> كتب رئيس المركز الثقافي الإسلامي الدكتور وجيه فانوس على صفحته الخاصة فيسبوك
يُسَمَّى هَذا، ضُمْنَ ثَقَافَتِي المَوْرُوثَة، “طَبَّاخٌ”؛ وغالِبَاً مَا كَانَ يُعْرَفُ، فِي بَيْتِنا، بِاسْمِ “طَبَّاخ اليّهُودِي”!
يُصْنَعُ، هَذا “الطَّبَّاخُ”، يَدَوِيَّاً؛ مِنْ خَلْطَةٍ خَاصَّةٍ، فِيها الكِلْسُ المَجْبُولُ بِتُرابِ الحوَّارَةِ البَيْضاءِ مَع قَليلٍ مِنَ التِّبْن أو القَشّ.
يُوضَعُ الجَمْرُ، في “الطَّبَّاخِ”، وَيَبْقى صَالِحاً طوَالَ اليَوْمِ؛ فَيُسَوَّى الطَّعامُ بِهِ، عَلى وَهْجِ حَرَارَةِ الجَمْرِ ، بِهُدُوءٍ شَدِيدٍ وَطُولِ أَناةٍ.
كانَ فِي بَيْتِنا، فِي منطَقَةِ “بُرْجِ أَبي حَيْدَر” مِنْ “بيروت”، حَتَّى مَطْلَعِ خَمْسِيناتِ القَرنِْ العِشْرين، مِنْ مَتْروكاتِ زَمَنٍ سابقٍ، واحِدٌ مِثْلُه.
لا زِلْتُ أَذْكُرُ، بِفَرَحٍ، كَيْفَ كانَت المَرْحُومَةُ وَالِدَتِي، “أُم وَجِيه”، تُحَضِّرُ الطَّعامَ، مِن بابِ التَّفَكُّهِ، بِواسِطَتِهِ؛ ولَطالَما انْمَاز، هذَا الطَّعَامُ، عِنْدِي، بِجَودَةٍ عَالِية.

The post من التراث المنزلي البيروتي طباخ اليهودي appeared first on Next LB.

]]>