اليوم العالمي للتوعية على هدر الطعام Archives - Next LB

وزارة الإقتصاد أعلنت نتائج مسابقة إنتاج أفلام وملصقات في الجامعات عن منع هدر الطعام

Ikram Saab — Tue, 19 Sep 2023 14:58:36 +0000

خاص –nextlb
أعلنت وزارة الاقتصاد والتجارة نتائج مسابقة انتاج أفلام وملصقات عن منع هدر الطعام و شاركت فيها عدد من الجامعات خلال حفل نظمته الوزارة في مبنى طيران الشرق الأوسط في مطار رفيق الحريري الدولي .
ارتكزت المسابقة على تنفيذ ملصقات وأفلام للتوعية بمشاركة عدد من الجامعات بهدف رفع الوعي حول منع هدر الطعام من خلال استخدام إبداع وطاقة الشباب والشابات ، لنشر رسالة التقليل من هدر الطعام بشكل فعال وبث شعور المسؤولية تجاه الموارد الغذائية في لبنان والعالم .
ووفرت هذه المبادرة منصة للمنافسة الصحية والتعاون بين الجامعات، وعززت روح الفريق والسعي الجاد للحد من هدر الطعام من خلال جمع الطلاب من خلفيات متنوعة، وتشجيع تبادل الأفكار وترسيخ الشعور بالمسؤولية تجاه المجتمع والبيئة .

قدمت الحفل الإعلامية ميريللا أبو خليل ، وبلغ عدد الجامعات المشاركة في المسابقة 9 وهي : الجامعة اللبنانية ، جامعة بيروت العربية ، جامعة رفيق الحريري ، الجامعة الإسلامية ، جامعة هايكازيان ، الجامعة اليسوعية ، الجامعة اللبنانية الأميركية ، الجامعة الحديثة للإدارة والعلوم MUBS ، الجامعة اللبنانية الألمانية
وبلغ عدد المشاريع المشاركة في المسابقة 11 منها 4 فيديوهات و7 ملصقات ملونة ( بوستر)
حضر الحفل مدير عام وزارة الإقتصاد والتجارة محمد أبو حيدر وشخصيات أكاديمية وإعلامية ، وجمهور كبير من طلاب الجامعات المشاركة ومدرسيهم .

تقديم المشاريع
وبعد الإعلان عن المشاريع التي وصلت الى التصفيات النهائية ، وتقديم كل فريق لمشروعه ، صوتت لجنة التحكيم على المشاريع التي حازت النقاط الأعلى ، وفاز مشروع فريق جامعة بيروت العربية بالمركز الأول عن فئة الفيديو ، وحل مشروع فريق الجامعة اليسوعية USJ في المركز الثاني .
وفي فئة الملصقات التوعوية (البوستر) فاز ملصق فريق الجامعة اللبنانية الأميركية LAU بالمركز الأول ، وحل ملصق فريق الجامعة اللبنانية الألمانية LGU في المركز الثاني .

هيئة التحكيم

وضمت لجنة تحكيم المسابقة مدير عام وزارة الإقتصاد محمد أبو حيدر رئيساً ، وكل من مدير مديرية حماية المستهلك في وزارة الإقتصاد والتجارة طارق يونس ، والمنسقة العامة لوحدة التربية الصحية البيئية في وزارة التربية والتعليم صونيا نجم ، ورئيس قسم الدراسات في وزارة الإعلام عاطف البعلبكي ممثلاً عن الوزارة ، والمدير الفني والمستشار في الإعلام والإنتاج الفني علي ضو ، والمدير الإبداعي والفني هاني بعيون أعضاء .

وكرمت اللجنة المنظمة أعضاء هيئة التحكيم ومنحتهم شهادات تقديرية .
ابو حيدر
وللمناسبة ألقى مدير عام الاقتصاد والتجارة الدكتور محمد أبو حيدر كلمة قال فيها :
“هدر الطعام مشكلة عالمية تتطلب اتخاذ إجراءات جماعية من قبلنا، وبحسب برنامج الأمم المتحدة للبيئة يضيع حوالي ثلث الغذاء المنتج في العالم للإستهلاك البشري كل عام ، ويبلغ حوالي 1.3 مليار طن يتم هدره وتبلغ قيمة الغذاء المهدور حوالي تريليون دولار.”
وأضاف “هذه الإحصائية المذهلة تبرز الحاجة الملحة للعمل على التغيير على المستوى الفردي والجماعي لأن هدر الطعام ليس فقط إهدار للموارد، بل يشكل تأثيراً سلبياً على البيئة ، فعندما يتم هدر الطعام، ينتهي في سلة المهملات حيث يتحلل ويطلق غاز الميثان، وهو غاز دفيء يعادل 25 ضعفاً من ثاني أوكسيد الكربون.”
وتابع “في بلد كلبنان يزح تحت الأزمة الإقتصادية الخانقة، يجب أن نتحد كمجتمع ونتخذ إجراءات وقائية لمواجهة هذه المسألة وبخاصة أننا على بعد أيام من الإحتفال باليوم العالمي للتوعية حول هدر الأغذية ، وقد حددت الجمعية العامة للأمم المتحدة يوم 29 سبتمبر أيلول يوماً لهذه المناسبة. ”

وقال ” المبادرة الرائدة التي أطلقتها وزارة الاقتصاد والتجارة تهدف إلى جذب الشباب ومواهبهم الإبداعية في الجامعات لتطوير محتوى مبتكر موجّه الى الجمهور حول منع هدر الطعام ، وقد تم تحكيم المسابقة من قبل لجنة من الخبراء، بما في ذلك ممثلين عن وزارات الإعلام والتربية والتعليم العالي ، وهم أصحاب خبرة في مجال التوعية والتواصل والاستدامة ، ما يضمن أن الأعمال الفائزة تجسد حقاً مبادئ التوعية للحد من هدر الطعام”.
وأضاف أبو حيدر ” سوف يتم عرض المشاريع الفائزة عبر منصات مختلفة، مما يضمن أن الرسالة تصل إلى جمهور واسع. ”
وشكر أبو حيدر شركة طيران الشرق الأوسط وعلى رأسها رئيس مجلس الادارة والمدير العام محمد الحوت على تقديم الدعم للمبادرة.

وختم “يعد هدر الطعام تحدياً يتطلب اهتمامنا الفوري ، ودعونا نوجه ذكاءنا ومهاراتنا الفنية وشغفنا نحو مبادرات مبتكرة لمجتمع أفضل معاً حتى نتمكن من تعزيز ثقافة الاستهلاك المسؤول والحد من الهدر ، ومع مبادرات كالمسابقة بين الجامعات هذه، لدينا فرصة لإحداث تأثير دائم في مجتمعنا من خلال نشر الوعي حول منع هدر الطعام ورفع التحدي واستخدام إبداعنا الجماعي لصنع التغيير.”

atefbaalbaky@hotmail.com

The post وزارة الإقتصاد أعلنت نتائج مسابقة إنتاج أفلام وملصقات في الجامعات عن منع هدر الطعام appeared first on Next LB.

ندوة في الجامعة اللبنانية الأميركية ..أرقام صادمة : ثلث طعام اللبنانيين يذهب هدراً !

Ikram Saab — Thu, 20 Oct 2022 18:33:24 +0000

عقدت طاولة مستديرة في الجامعة اللبنانية – الاميركية “LAU” لمناسبة “اليوم العالمي للتوعية على هدر الطعام”، بعنوان: “موضوع هدر الطعام، أو الطعام المهدور”، بتنظيم من “برنامج التغذية في قسم العلوم الطبيعية” التابع لـكلية الاداب والعلوم، ادارتها الدكتورة لمى مطر، في حضور المدير العام لوزارة الاقتصاد محمد ابي حيدر، ممثل “برنامج الامم المتحدة للبيئة” باولو مالنجو، الدكتور محمد ابيض من قسم علوم الغذاء في الجامعة الاميركية في بيروت، الى الاستاذ المشارك في برنامج التغذية في “LAU” الدكتور حسين حسن وحشد من الطلاب والطالبات والمهتمين.
استهلت الندوة بترحيب وتقديم من عميدة كلية الاداب والعلوم الدكتورة كاتيا جنيناتي عن “اهمية الموضوع في ظل العجز عن تأمين الطعام للكثير من العائلات”، وحضت على ان “يكون الحل شاملاً مختلف قطاعات الاقتصاد والاعمال والمستهلكين وصولاً الى معالجة هذه المشكلة الانسانية”.
وتلتها مطر التي اوضحت ان “الطعام المهدور في لبنان والعالم يمكنه إطعام مليار شخص حول العالم”.
أبي حيدر
وعرض ابي حيدر لوضع الغذاء في لبنان وأكد “رغبة وزارة الاقتصاد واستطراداً الحكومة اللبنانية في التعاون مع القطاع الخاص من أجل حل مشكلة الامن الغذائي”.
وتحدث عن مشكلات عدة اختصرها بـ”الحصول على الغذاء وسلامته وتأمين الوصول اليه”، واوضح ان “لبنان يشتري 80 في المئة من المواد الغذائية التي يستهلكها”، وقدم القمح “نموذجاً حيث يشتري لبنان 81 في المئة من القمح من اوكرانيا و 14 في المئة من روسيا ويكتفي بالبقية من الانتاج الزراعي المحلي”.
أبيض
اما الدكتور أبيض فتحدث عن “ارتباط الهدر في الطعام بمبدأ تناول الطعام خارج المنزل، ما يؤدي الى زيادة كميات الطعام المهدورة”، واشار الى “ارتباط الهدر بمفاهيم الضيافة اللبنانية واقامة الموائد العامرة”.
وكانت كلمة للاختصاصي في فاعلية الموارد والانتاج والاستهلاك المستدامين لدى برنامج الامم المتحدة للبيئة باولو مالنجو حول ازمة الطعام والهدر فيها.
حسن
وقدم الدكتور حسن ارقاماً عن خلاصات دراسات ميدانية اعدتها LAU عن “هدر الغذاء” في لبنان على المنازل والمطاعم وشملت “222 مطعماً في بيروت والمناطق ومنهم 500 زبون لدى هذه المطاعم، وبينت أن اكثر من ثلث كميات الطعام في المطاعم تذهب هدراً في لبنان سنوياً ما يساهم بشكل مباشر في تفاقم أزمة النفايات”.
وشرح ان “ارتفاع نسبة الهدر في الغذاء في لبنان يزداد كلما ارتفع عدد الاشخاص الجالسين الى مائدة الطعام واستطراداً كلما زادت نسبة المازات والمقبلات. والمحزن ان الدراسة اوضحت اموراً لا تحصل إلا في لبنان فقط، مثل طلب النارجيلة والكحول مع الطعام الذي يساهم في زيادة الهدر، ذلك ان الجلوس مدة اطول الى المائدة يؤدي الى طلب المزيد من الاطعمة بغرض التنويع ما يؤدي الى زيادة كميات الطعام المهدورة.
واتضح من الدراسة ايضاً ان عوامل الجندر (جنس الانسان) والعمر والوضع العائلي لا تؤثر على وضع الغذاء المهدور، لكن الوضع الاقتصادي – الاجتماعي للفرد يؤثر على هذا الموضوع، ذلك ان المطاعم الباهظة الكلفة يهدر فيها الكثير من الطعام بنسبة تتجاوز المطاعم ذات الكلفة المتدنية، ويعود ذلك الى ان الاغنياء او الميسورين يحاولون إظهار كرمهم وثراءهم من خلال تقديم المزيد من الاطعمة على الطاولة، اضافة الى انهم لا يأخذون بقايا الطعام معهم (على عادة الاوروبيين)”.
وقال: “المثير في الدراسة ان المطاعم ذات الكلفة المنخفضة تتسبب بالهدر ايضاً لأن البعض يعتبرها رخيصة فـ “يسترخص” ويأخذ في طلب المزيد من الاطعمة.
والملفت في الدراسة ان الافضل بين مطاعم الاغنياء والفقراء هي المطاعم ذات الاسعار المتوسطة والتي يهتم روادها بطلب ما يأكلونه فقط دون تبذير”.
أضاف حسن “وفي دراسة هدر الغذاء في المنازل والتي صدرت بالتعاون بين الجامعة اللبنانية الاميركية والجامعة الاميركية في بيروت بعنوان “الممارسات والمواقف المؤثرة على انتاج هدر الغذاء في المنازل في لبنان” وطالت عينة من 2264 منزلاً من مختلف المناطق، واشتملت على استبيان من 27 سؤالاً طالت 1300 عائلة حيث تبين ان هدر الغذاء في المنازل يزيد لدى العائلات التي تتناول طعامها خارج البيت في حين أن العائلات التي تتناول طعامها في المنزل تهدر الغذاء بكمية اقل. اما العائلات التي تشتري من السوبرماركت كميات طعام كبيرة فتهدر اكثر ايضاً لأنها تشتري ما يفيض عن حاجتها.
واشارت الدراسة الى ان الشعور بالذنب يخفف من الهدر والاهالي في الريف اللبناني يهدرون اقل من سكان المدن لأن القرويين يتشاركون الطعام فيما بينهم”.
واكد حسن أنه “بحسب برنامج الأمم المتحدة للبيئة فأن 61 في المئة من الطعام يتم هدره في المنازل، و26 في المئة في المطاعم والباقي يتم هدره في السوبرماركت.
واشار حسن الى ان المطاعم التي تعد المطبخ اللبناني ينتج كل منها 34 كيلو من النفايات يومياً اكثر من المطاعم التي تعد الطعام غير اللبناني مثل “الفاست فود”.
كما تبين ان المطاعم الباهظة الكلفة ينتج كل منها 23 كيلو من النفايات اكثر من المطاعم العادية”.
وأشار الى ان “المتعلمين يهدرون كميات اقل من الغذاء، وانه كلما ازداد عدد افراد العائلة كلما انخفضت كمية الطعام المهدورة”.
وختم حسن بحض المسؤولين في الوزارات والسلطات والهيئات المعنية على “اعتماد سياسة توعية ورقابة مع المطاعم للحد من، او خفض كمية الغذاء المهدورة”.
المصدر : وطنية

The post ندوة في الجامعة اللبنانية الأميركية ..أرقام صادمة : ثلث طعام اللبنانيين يذهب هدراً ! appeared first on Next LB.